“2023合盛·姜山湿地小龙虾正式开捕！”6月22日端午节当天，在山东青岛莱西市姜山湿地，2023合盛·姜山湿地小龙虾开捕仪式正式举行，揭开了姜山湿地小龙虾丰收的大幕。

“我出2.8万！”“我出4.8万！”在小龙虾开捕仪式上，头网共188斤的小龙虾成为追捧对象，10家企业争抢“第一筐头网虾”，希望博得姜山湿地小龙虾“大卖”的好彩头。

“小龙虾是一种经济型淡水虾种，它因肉质细嫩而深受食客喜欢。在姜山湿地这样优质的自然环境下生长，由于生长环境好，成熟周期长，肉质会更显鲜嫩。”青岛莱西市姜山镇保驾山共富公司总经理王群向科技日报记者解释了姜山湿地小龙虾深受欢迎的原因。

青岛莱西水资源丰富，全市宜渔水面达7万余亩，为小龙虾的生长提供了得天独厚的生态条件。今年四月份，莱西姜山镇引入小龙虾产业，目前已陆续投入虾苗30余万斤，现在已经进入捕捞收获期。

“不同于其他地区的精养，姜山镇采用的是生态养殖法，在姜山湿地这样优质的自然环境下生长，小龙虾的品质更好，今天的头批估算可以捕捞2万余斤。”青岛莱西姜山镇经管统计审计中心主任周德成告诉记者。

“姜山镇将坚持以共富公司为引领，将小龙虾产业作为推进乡村振兴的示范产业和共富的特色产业，推进小龙虾全产业链发展，用小龙虾串起一二三产融合的价值链，抢占数千亿级的农村特色产业发展的‘新蓝海’。”青岛莱西市姜山镇党委书记陈德利表示，将把姜山小龙虾的品牌优势转化为经济发展优势，带动更多群众增收致富。

据悉，借助本次开捕仪式，青岛莱西市将打造“龙虾节”等特色文旅节庆活动，同时在特色餐饮、预制菜开发等领域进行合作，打造集小龙虾垂钓、品尝于一体的特色品味游，开发特色文旅新业态。在姜山镇筹建集交易、流通、集散、仓储等功能于一体的综合性交易平台——胶东小龙虾交易市场；结合“莱西有礼”品牌，建立莱西小龙虾电商网络平台销售体系。